广州终于有“拿得出手”的靓鸡了！

@美食达人TATA Ta叔组队，带我们去南沙觅食，这一顿很有新意，且是没有广州人能抗拒的食材，都说“没有一只鸡能活着走出广州”，既然“无鸡不成宴”，那要吃就要吃蕞好的！听说过“百鸡宴”吗？来自南沙大片葵园，来一齐揭开它的神秘面纱吧！

葵园，朵朵向日葵向阳而生，明媚的阳光下甚为耀眼，2.0版本的葵香鸡，不仅以葵盘为食，还加入了新西兰奶粉，天天都喝野生蜂蜜，听悠扬的音乐长大，所以未开席，已甚是期待！

主理人谭生非常低调，但说起葵香鸡便会滔滔不绝，他不像传统生意人，更像“动物学家”，有他的介绍和指引，食客更乐于品尝这席“百鸡宴”（实为八鸡宴）。

“百鸡宴”的规矩蛮多的，主打一个要“听教听话”，难怪客户都是全国各地的米其林、黑珍珠餐厅，虽贵但值！关键词：需预约、需11:30后到达，12点准时上菜、需12人（多了不接待，少了请打包）、需14:00结束用餐（关门，不送）……

提前写个tips：喜欢吃鸡皮的朋友一定要举好手，下准筷，葵香鸡是可以不用蘸任何佐料吃的，因为0添加黄色素，纯粹的天然葵花的颜色，所以鸡皮看着就非常吸睛，也是葵香鸡与其他竞争对手鸡种能突围而出的原因之一！

前菜
田园脆玉瓜
腌制的青瓜与胡萝卜，打开味蕾

主菜
招牌白玉葵香鸡
仅清水浸熟，无需任何蘸料即食，一改往日餐桌上备齐的姜蓉、葱段、蒜头、酱油，统统不需要，靓鸡即靓鸡，什么都不放，味道还能如此惊艳！

不放一粒盐 五分钟清蒸葵香鸡
鸡质决定成败，吃出淡淡葵香，火候恰到好处，果然名不虚传！

秘捞香柠葵香鸡（2只）
整鸡拆骨起肉成丝，拌以柠檬叶丝，不辣且生津的子姜，如顺德般捞起，便是老少皆宜的佳作。啖啖肉的口感，吃起来特别爽滑，分量超足。

鲜橙语心愿
当天新鲜采购的甜橙榨汁，给味蕾增加鲜甜度与维C。

玫瑰露葵香鸡
天津玫瑰露远近驰名，以它做出的葵香鸡，不见一丝腥气，淡淡的玫瑰露在唇齿间绽放，鸡肉的葵香与它相得益彰！

咸亨花雕鸡五星
这大概是餐桌上为数不多的几滴玉露，以鸡汤的方式呈上，牛三星吃得多了，不妨试试它家的鸡五星，内脏也是广州人很喜欢的食材，细嚼慢咽出真味！

是但（葵香鸡初生蛋）
我们笑说即便是米其林、黑珍珠餐厅也不能这样奢侈，现场在鸡窝里掏上二十多只葵香鸡初生蛋，太极两仪摆盘，一半全蛋，一半蛋清，正常应该先吃蛋清再吃全蛋，但谭生却特意叮嘱我们顺序得反过来，原来葵香鸡的蛋清味道特浓，远远凌驾于全蛋之上！

古法盐韵葵香鸡
这是我蕞喜欢的一只鸡，丝丝盐焗鸡粉激发葵香鸡的鲜味，只需极简的盐份，便即使上了前面这么多只鸡，依然能脱颖而出，皮下的“啫喱状”皮冻，广州人个个都懂，说实在，吃到这道鸡时，已经非常饱了，可还是忍不住一再下筷！对了对了，一定要试试谭生特意Q了很多遍的四块鸡背骨，真真是骨头也带着香气！

时蔬
葵香鸡油灼农家蔬菜
一席都是肉肉，难怪飘着鸡油香气的它，一上桌便被哄抢完毕！

主食
绵滑葵香鸡粥（2只）
两只葵香鸡煮粥，味道得有多浓郁，根本无需以言语修饰，谭生教路三种吃法，尽显真章。吃不完的鸡粥被清一色打包，坚决不浪费。

甜品
冰清玉洁初生蛋白露
伴以鲜橙、浓郁的牛奶，原来一道简单的甜品也具备仪式感！把橙肉diy榨出，又是另一道味蕾的风景线！

白金葵香鸡初生蛋萨琪马（可能是蕞好吃的萨琪马）
诚然，葵香鸡的鸡质靓，并迭代地越来越靓，它的初生蛋更是美味得令人惊叹！以新西兰奶粉配制，更特意配上斯里兰卡进口椰丝提香，口感更是酥化之中带有满满的层次感，确实与众不同！

如此一桌珍品，难怪每天仅中午接待一桌，纯纯的友情尝鲜，地标：广州飘香农场，爱吃鸡的朋友一定一定不要错过！集不齐人怎么办？广州仅有一个自提点在东山百货大楼（不知道在哪就找一楼“无需任何”那个招牌！）为什么我知道？我今年过年就自提了它家的葵香鸡，重要的家宴，岂可马虎，一只葵香鸡足以“镇场”，不告诉家人，必定会被它惊艳到，不信？来尝尝啊！

#我的年度美味清单# @微博美食
#广饮广食# http://t.cn/AX2IAHmW