【伯爵红茶凤梨盐面包】
做这个口味连做了两个，因为很好吃。

配方量是8个
高筋面粉 270g
低筋面粉 50g
伯爵红茶碎 3g
细砂糖 20g
盐 5g
鲜酵母 10g
牛奶 215g
黄油 20g
裹入黄油 大约5g/个
裹入凤梨馅儿 5g/个

可以把伯爵红茶碎用料理机打碎一点，提前用牛奶浸泡一晚，这样茶香激发的更彻底。

【简要步骤】
1、揉面的时候除黄油以外的材料倒入和面桶内，搅打至扩展阶段，加入软化好的黄油
2、搅打到黄油全部吸收，面筋延展性比较好，但是破洞有微微锯齿状即可。
3、面温控制在26度以下，发酵箱28度，湿度70%，发酵大约40分钟，微微充盈气体，均分成8等份预整形
4、第一次预整形长度大概是18cm，放冰箱冷冻15分钟松弛
5、取出第二次预整形，搓长到大概25cm，放入冰箱，冷藏发酵50分钟左右
6、发酵松弛好后，顶部擀宽大概6-8cm，长度65cm，细长细长的倒三角形，两侧刷油，裹入黄油和凤梨馅卷起，28度，湿度80%，发酵大概50-60分钟，面团晃起来有点duangduang的感觉，1.5-2倍之间。
7、sp50参考温度:上火210下火190，蒸汽5秒，15min