菁禧荟秋冬菜
这次是从南到北，甚至太平洋到大西洋都有涉猎
印象最深的来自山东莱阳的秋月梨做成前菜，薄如蝉翼的铺陈在清一色绿色蔬果上，另外就是北爱尔兰的蛏子王，小手臂长，当然还有内蒙古阿尔巴斯的山羊，是地理原产地标识的阿尔巴斯绒山羊，有着漂亮的山羊绒保护，肉质细嫩，毫无膻味
上桌的冷菜里有干贝三十年老菜脯，微微发酵的香和干贝丝组合成淡味咸菜，香的，下酒
秋月梨是山东最近几年火爆全网的秋月梨，主打一个大而无渣，所以切大片的薄片，可以覆盖在正片绿色蔬果上，漂亮上桌，掀起盖头入口是自然的脆爽沁甜
黑五汤上桌，是融合了江西泰和乌鸡、内蒙古的肉苁蓉、云南黑虎掌菌，再加上黑枸杞和黑花生，小火慢煨就化成了一锅黑五汤。
鸡油灼大元贝一看就知道鲜嫩，但是鲜味更丰富的来自搭配的黄金虾酱，天然晒干的虾干和大蒜以及洋葱做成自然的橙黄虾酱，搭配鸡油汆汤一开二的蝴蝶扇贝，还没好好品两口就都化成了鲜啊
坐飞机从大西洋北爱尔兰而来的蛏子王是我见过最大的蛏子了，跟小时候的口琴一样大小，口感脆弹鲜甜，根本没有任何污泥，生长环境决定吃口，搭配的头水紫菜缠绕着入口很绝
终于到了鲜沙参炖阿尔巴斯山羊了，选的是南沙参，口感糯甜，十分钟就能炖煮到酥烂，甜度化开在羊肉汤里，灵魂小料来自青白大葱碎，切的极薄一片，就可以把大葱浸润，甜度也能增加一分，羊肉本来就没有膻味，再加上甜度，这一碗汤下去，胃里翻滚的都是大草原的快乐
冬笋炖水鸭，跟隔壁的石磊老师一样都不经意吃到了鸭舌，像吃宝贝一样，哎呀，还有一根，我以为没有了呢，好吃，冬笋也炖煮的足够酥而不散，是隐藏款的好吃
冬天的菁禧荟温暖一餐，一整桌人均600到800，有猪有羊、有大海鲜、小海鲜，诚意满满，心满意足的 http://t.cn/EMRFw9F