泡椒兔教程来啦！自己在家也可复刻美味😋
食材准备

主料：

兔肉：半只（约500克），建议选用带骨兔块，口感更佳
泡椒：100克（切段，保留泡椒水）
泡姜：1块（约30克，切片）
大蒜：5瓣（切片）
青花椒：1汤匙（或干花椒）
二荆条青椒/小米椒：适量（切段，增色增辣）

辅料：

· 莴笋/芹菜：适量（切条，可选配菜）
· 葱段、香菜：少许
做法:
锅烧热，倒入稍多油（约平时炒菜2倍），油温六成热时下兔肉，快速滑炒至变色（约2分钟），盛出备用。
留底油，小火爆香青花椒、泡椒、泡姜、蒜片，炒出红油和香味。
加入滑炒过的兔肉，转中火翻炒均匀。
沿锅边淋入生抽，加入糖、少许泡椒水，倒入半碗啤酒或清水。
·烧开后转中小火焖煮5分钟，让兔肉入味（若加莴笋等配菜，可在此时放入。
汤汁收至一半时，加入青椒段翻炒断生。
尝味后酌情加盐（泡椒咸味足，可能不需额外加盐）。
#家常菜[超话]##简单美味家常菜做法# 淋少许醋提香（可选），撒葱段翻匀，出锅装盘，可点缀香菜。