餐桌上的主食想换点新花样？试试五香麻酱花卷！这个花卷蓬松暄软，层层分明，咬上一口，浓郁的麻酱香，混合着五香粉的咸香，比白馒头好吃太多了。

芝麻酱不仅香味十足，还富含钙、铁、维生素E和优质脂肪，能补充日常所需的营养，对骨骼健康和肠道蠕动都有帮助，全家吃着都健康。

🌈食材

面团：中筋面粉500g、水265g、酵母3g。

麻酱：芝麻酱2勺、老抽2勺、盐3g、五香粉1g、花椒粉1g，香油2勺。

🌈做法

1. 把中筋面粉500g、酵母3g、倒进盆里，用筷子搅拌均匀。倒入265g水，边倒边搅拌，搅成面絮状，然后下手揉成光滑的面团。揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵到原来的2倍大。

2. 小碗里放芝麻酱2勺，加入老抽2勺、盐3g、五香粉1g、花椒粉1g，香油2勺，搅拌均匀，调成浓稠的酸奶状。

3. 发酵好的面团取出来，放在撒了干面粉的面垫上，反复揉，把面团里的空气排干净。

4.把排气后的面团揉成长条，按压，再擀成一张长方形的薄面片，厚度约0.5cm，尽量擀得均匀，边缘整理整齐。

5. 把调好的麻酱，均匀地涂抹在面片上，只涂上面的2/3部分，最上面留1cm左右不涂，防止卷的时候馅料漏出来。

6. 把面片下面的1/3部分往上叠起来，再把上面的1/3向下叠。

7. 切成大小均匀的面剂，每个面剂大约3cm宽。

8. 取两个切好的面剂，叠放在一起，从中间
用筷子压下去。

9.把面剂抻长一点，搭在筷子上。

10.左手捏住底端，右手拿着筷子，拧两圈，然后压下来，一个花卷就拧好了。

11.把所有花卷做好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，让花卷二次醒发15分钟，醒好后，花卷会变得更饱满、手感轻盈。

12. 二次醒发好，锅中放凉水，水烧开后，转中火蒸15分钟，出锅。

掀盖的一瞬间香味扑鼻，趁热空口就能吃一个。这个花卷，咸香松软，不管是作为早餐，配豆浆、粥，还是作为午餐、晚餐，当作主食，都很不错。
#多人江边放生大米#这是吃太饱了。
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