#冬季限定# 白草莓🍓❄️White Strawberry

不知道从什么时候开始，在我的认知里，12月成为了草莓的季节，每年到这个时候就可以吃到各种各样的草莓。但明明草莓是属于春夏的果子。

仿佛身体有了条件反射和季节生物钟，到了这个时候就像吃草莓了，在眼花缭乱的品种中，最想吃的就是白草莓了，白色的底，红色的籽，反叛又特别，淡淡的莓果香甜和清新草本香气，在冬天让人神清气爽。
于是有一天，突发奇想，想出一款豆子，叫白草莓。
它能有草莓的清新感，做奶咖再能有点白巧风味，回味要是再来点坚果味就完美了。

☕️最终，找到了三只豆子，埃塞俄比亚日晒瑰夏，水洗瑰夏，和水洗原生种；前两支用中浅烘焙，激发莓果香气、清新水果感，打底的原生种用中深烘焙，激发出烤坚果调，让整体风味协调一致。

在吃草莓的时候，愉悦的香气是一部分，奇妙软糯的口感也是开心的体验，同样，“白草莓”也更推荐用来做奶咖，绵密的奶泡配合复杂的风味，是多层次的享受。

研磨的时候，大家可以比平时喝中深烘焙的豆子更细一格来磨，58mm的粉碗用20g粉，萃取30g液。

冬天，被美妙的咖啡香气包裹，是从里到外的温暖幸福。😊