#我国药食同源市场规模或达3700亿元#当前，当归、党参等中药材品种价格普遍回落。然而记者调研发现，麦冬、黄精、玫瑰花、沙参等品种价格依然保持坚挺——这些药材有一个共同特点，即兼具食材与药材的双重身份。随着“药食同源”市场规模的持续扩大，不少种植户也开始调整种植结构，向这一领域转型。

一位种植户告诉记者，近两年，一些餐饮企业将鲜沙参与鸡肉、排骨等搭配，开发为温补膳食，带动沙参需求显著上升，甚至出现供不应求的情况。今年，他种植的鲜沙参尚未采收，就已被多家南方餐饮企业提前订购，销量与价格均达到预期。行业专家指出，药食同源已成为中药材产业重要的发展方向之一。据统计，今年我国药食同源相关市场规模预计将达到约3700亿元，与之相关的保健品及功能性食品市场也呈现出快速增长的态势。http://t.cn/AXy08qzd