#美食分享[超话]#家人们注意看炖牛肉，切记不要直接下锅炖，那样又柴又硬，还咬不动。今天分享一个小技巧，炖出来的牛肉软嫩入味，非常好吃。三十八一斤的牛肉切成块，放入温水中加勺盐浸泡二十分钟，泡出血水。这一步不但能够去腥，还能使牛肉营养不易流失，切记不要焯水，直接下锅煸炒，大火炒出水分。不知不觉我分享了上千道家常菜，还没有得到您的小红心。这个视频您能点一个辛苦您了。然后放葱姜、八角、香叶、干辣椒，十八粒，冰糖、生抽、老抽、蚝油、一勺黄豆酱。记住一点，要加开水，这是牛肉软烂入味的关键。扣盖炖五十分钟，最后放入土豆和胡萝卜，再炖十八分钟，调味，加盐和鸡精，再放点蒜苗，大火收浓汤汁即可。这样做的黄焖牛肉软嫩入味，家里大人小孩都抢着吃。#微博兴趣创作计划##我的美食日记# http://t.cn/AXyloT9e