20251207 全麦面包🍞get
⭐1⃣牛奶 160g，鸡蛋1个，全麦面粉 125g，高筋面粉125g，盐3g，低糖酵母3g, 按这个顺序先液体后固体，盐可以埋面粉一边，酵母埋另一边。搅拌和面10min
（❗可以放少量糖，如果糖多 要用高糖酵母，发酵效果和面粉选择关系很大，全麦面粉要配高筋面粉一起才容易膨起来。❗这个的奶比例比常规面粉要高些，一开始比较稀 没关系 全麦会吸水）
⭐2⃣ 加入15g黄油，再搅拌和面十分钟 （❗黄油尽量融化常温软些，手协助让早点融合打进去。 ）
⭐3⃣启动一键式粗粮面包模式。即可获得爆桶面包
⭐4⃣结束后 快速取出，轻振出气体，测倒出来晾凉后切片。（❗做熟后不能在桶里，热气聚里面会塌。因为有发酵时间，全程需要三四个小时，不要晚上太晚开始❗热的时候不要用刀切 会粘变形）
#全麦面包##全麦面包[超话]#