宫保鸡丁
【材料】鸡腿1只（约250克）、花生仁40粒
【调料】葱粒、姜片、蒜片、料酒、水淀粉、盐、花椒粒、干红辣椒段、高汤、盐、醋、白糖、鸡粉、植物油各适量
●做法
1．鸡腿洗净，剔去粗骨，将鸡皮撕下，切成丁状，加入料酒、水淀粉、盐抓拌，腌渍一下。
2．花生仁洗净，放入锅内，加入盐，用小火炒酥香，去皮备用。
3．锅内倒入植物油烧至六成热，加入花椒粒、干红辣椒段炸成棕红色，放入鸡丁翻炒，加入姜片、葱粒、蒜片炒香。
4．将高汤、盐、水淀粉、醋、白糖、鸡粉调成料汁，烹入锅中，倒入花生仁炒匀，收汁即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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