两个老登在莆田做菜
左边是老高的豆豉鲜蚵，一道台湾西部沿海的下饭菜。右边是方叔叔做的海蛎米粉，莆田的家常便饭。。
海蛎、蚵仔、蚝，其实都是一个东西，只是名称不同，当然品种也有所不同。老高吃过乳山、湛江、吉拉多、贝隆……各种生蚝，各地出产的海蛎、蚵仔。终于在莆田尝到了海蛎的极品，这种产于莆田江口的小个头海蛎，被称为“珠蛎”，鲜度极高并且风味特别，刚入口并不特别，随后散发出微微的甘苦，有点像高级鹅肝，最后，贝柱爆发出极致的鲜甜。简直是海蛎的极品。 http://t.cn/AXhnaCE3