《五哥加拿大札记（61）》在蒙特利尔包汤圆
包汤圆可是我的“看家本领”——四年前女儿生玛雅时，我来当“月嫂”，常大清早支棱起摊子包汤圆：成都醪糟汤圆是标配，馅儿也是我手工作的：核桃仁捣得碎碎的，混上枫叶糖浆、红糖和花生酱，香得能勾出馋虫。糯米粉是华人超市淘的，加拿大这原料质量是真顶，不过和面这步得靠经验拿捏——得软乎乎又不粘手，搓出来的汤圆煮完才会带着点韧劲，咬开又糯得裹舌头。好在比包饺子简单多了，材料齐活的话，10分钟就能煮出一锅热乎的。

煮汤圆必须配醪糟（这边叫米酒）——论正宗本该是四川的，但湖北的现在都畅销全球了，抓把枸杞丢进去，甜香裹着米香飘满厨房，煮到汤圆浮起来，咬开就是流心馅儿：红糖的焦甜裹着核桃的脆香，混着花生酱的绵密，烫嘴也忍不住吸溜，连醪糟汤都要呼噜噜喝干净。据说这碗还能催奶，倒是正好合了当时的用场。

最逗的是女婿：他瞅着汤圆馅儿包的时候是固体，咬开咋成了流心？说他讲给同事听、他的同事说是拿针管把馅儿“打”进去的[偷笑]