太阳晒干的红薯干吃了后遗症，那就是再也不想吃其它类型的红薯干了。

晒干的红薯干为何和烘干的红薯干不同？

打个比方，慢火炖汤和大火煮汤。

冬天太阳晒几天，早上只有七八度，中午体感二十几度，红薯干的温度可以达到三十多度，甚至短时间红薯干的表面达到四十度，到了傍晚又是五六度。

这种温差的起伏会让红薯干处于一个微微发酵的过程，自然各种香甜物质会分解的更细腻丰富。

相对烘干，晒干的时间至少五十个小时，属于慢慢脱水，让红薯的细胞慢慢脱水不容易干瘪，组织细腻有弹性。

其它方式无法代替的是太阳光可以让红薯干产生光氧化反应，会产生更特别的自然香味。 http://t.cn/R2WxREv http://t.cn/AXyUlmAB