土豆书单｜送给马铃薯爱好者的15本书📚

🥔《马铃薯：改变世界的平民美馔》（食物公社丛书）
[美]拉里·祖克曼、中国友谊出版公司、2006年
从马铃薯看欧洲近代社会生活。

🥔《土豆的微笑：定西洋芋的故事》
阎强国、甘肃人民出版社、2008年
一部报告文学。

🥔《马铃薯传奇：它是如何成为世界粮食的》
陈桂朝、华中科技大学出版社、2014年
第一本国人撰写的土豆史。

🥔《诸神的礼物：马铃薯的文化史与美味料理》
[奥]英格丽·哈斯林格、浙江大学出版社、2018年
除了历史，还汇集欧洲29国176道土豆食谱。

🥔《中国马铃薯文化》
张祚恬/白文杰主编、武汉理工大学出版社、2019年
农学专业教学用书。

🥔《马铃薯简史（中国主粮）》
陈萌山、中国农业出版社、2020年
作者为国家科研专项“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”首席科学家。

🥔《马铃薯的世界史》
[日]伊藤章治、陕西人民出版社、2020年
日文原版再版9次！

🥔《土豆的全球之旅：一点不为人知的历史》
[英] 约翰·里德、商务印书馆、2022年
伦敦大学研究员历时多年搜集资料，考据严谨。

🥔《土豆帝国》
[英]丽贝卡·厄尔、上海人民出版社、2023年
侧重土豆与资本主义自由市场的发展。

🥔《中国马铃薯百味食谱》
贵州省马铃薯研究所、化学工业出版社、2009年
系统整理土豆100种烹饪技法。

🥔《土豆养生法》
[韩]赵贤默、广西科学技术出版社、2012年

🥔《土豆你个马铃薯》
萨巴蒂娜 编、上海文化出版社、2012年
中式土豆家常菜食谱大全。

🥔《厨神的家庭餐桌：土豆料理》
[日]笠原将弘 等、中信出版集团、2019年
多位日本名厨的土豆食谱合集。

🥔《嗨，我是土豆》
陈卓君 著/祝婷婷 图、现代出版社、2012年
幼儿科普绘本。

🥔《土豆国王》
中国友谊出版公司、2020年
德国插画师克里斯托弗·尼曼的绘本，将土豆塑造为故事主角，充满奇幻色彩。