有朋友留言:每次做面食类的吃的总担心没熟，有没有好招可以让小白做的更“坦然自若”呢？
​看这个问题就知道平时很少做，这是比较常见的心思，解决方法也容易，请看下面几点！
​1.面团和软一点（自己能接受且好操作为基础）。这个点是为了让新手能够自如揉面整形，包括擀面抻面等方式，这样做起来就轻松许多了。
​2.薄一点小一点。因为做小了熟的快，但对火力的要求不能大，中火短时蒸制或者烙至都行。
​3.选锅或者饼铛不要选短点加热的。意思是加热到一个点后停火了，就会导致持续供热不足，面食内部热量达不到就难熟。所以选可控的饼铛和锅更容易一次到位。
4.如果手里恰好有上述的工具
，可以采用跟调火力。意思是一点点的加大火力，尤其是烙饼类的。具体操作是开始小火等它停止后再拧至能持续加热的点保持火力不停即可。
​以上是个人的一些经验和理解，没有大家具体碰见的情况可以留言给我。#微博兴趣创作计划##我的美食日记##面食教程##面点师老莫[超话]# http://t.cn/R2WxTrw