西班牙风味巡礼｜Bodegas Sel d'Aiz 酒庄

【她說。】在坎塔布里亚的群山间，Bodegas Sel d'Aiz 酒庄的诞生，源于一对学者伴侣的理性远见与深沉爱意。#微博旅行家##城市巡游记##她说旅行#

庄主Asier Alonso农学博士与 Miriam Pinto生物学博士，将科学家的严谨注入对家乡风土的探索中。

2009年，他们在一片以牧场闻名的土地上，毅然种下第一株Albariño葡萄藤，是一次基于知识的创造。

他们的酒，是风土的精确表达，亦是其理念的宣言。Albariño 与 Godello 的混酿，并非简单的融合，而是一场精妙的对话：Albariño 标志性的清新酸度与 Godello 圆润的质地交织，展现出立体的结构感，既活泼又充满张力。80%的阿尔巴利诺和20%的戈德罗混酿而成，风格清新、平衡，带有柑橘和核果的香气。

一支纯粹的Riesling，它剔除了所有冗余，展现出惊人的透明度与精准度。风味像被山泉洗过般纯粹。

三款葡萄的混酿将品鉴推向高潮。这无疑是 Asier 与 Miriam 的杰作，复杂而和谐，如同一个微缩的生态系统，每一种葡萄都清晰可辨，却又共同谱写出一首更为完整的风土交响曲。

过桶Albariño，与Miriam亲手制作的西班牙omelet 完美相融，是家与风土的温暖联结。

他们从帕德河畔发现的野葡萄，已在庄内成功培育，正待酿造成独具风土的桃红，那份野性之美，尚在等待一个恰如其分的名字。http://t.cn/R2WJvzp