贡香的制作难度比起大多数香型的品种茶难度要大，要做出比较纯正香气类型需要把握好发酵程度，轻一分则香气不窜，没有浓烈的贡香味，重一分则茶汤较浊，炒茶时需要“闻香而动”，故若无经验老到的师傅控制好制作的火候，难以成贡香。
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