《我的茂名路》
大头菜
茂二小学时碰到不顺心的事，就会有一句，娘个大头菜。
啥意思不知道，常用来表达不满、烦躁，或是吵架时发泄情绪。它大概率是记音形成的俗语，有说法认为是受上海粗口“娘冬菜”影响演变而来，也有解释称因酱腌大头菜常被切出豁口，被人牵强用来作不雅比喻，不过小孩说这话大多是随口的抱怨，未必清楚其中深层的粗俗含义。
大头菜是老上海人餐桌上的家常风物，藏着不少市井记忆：
南昌路小菜场里的大头菜堆得像小山，去皮切块，弄堂里不少人家花园里阳台上会挂着腌大头菜，香气飘满整个弄堂。它的外形圆滚滚像小皮球，表皮光滑有白、青两种，肉质紧实脆嫩，水分足，生吃带点清甜，熟吃软而不烂，自带淡淡的辛香。
家常吃法有腌大头菜，阿香婆最最经典的是切条或切丁，用盐腌去水分，加白糖、酱油、香醋、少许辣椒密封泡1-2天。
配泡饭酸甜爽口，解腻又开胃，是老上海早餐的“灵魂搭子”。#随笔[超话]##吃货[超话]##上海弄堂#