【2025#菠萝科学奖#：厨房里的化学家@杨光_建厨师 】“适量”是什么量？“少许”又是多少？“八成熟”到底熟不熟？杨光把控制变量和实验设计搬进了厨房，用天平、秒表和温度计取代了经验之谈，开启了一场厨房化学。在他的视频中，每道家常菜都值得科学拆解。为表彰杨光用科学方法，把煎炒烹炸还原成化学变化，我们授予他2025年菠萝科学奖化学奖！在颁奖现场，杨光为大家煮了一锅鸡蛋，并传播了他的实践结果：想要煮鸡蛋好剥，记得开水下锅。
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