下午参加酒商活动，喝完酒被偶遇的朋友强行安排了晚餐。去之前已经刷到网上骂声一片，所以也没抱有多大预期。
吃下来喜忧参半，做得好的菜如葱末肝片就是教科书级出品，猪肝相当脆弹，调味无可挑剔，它甚至连凉了都非常好吃……
但是回锅肉跟甜烧白这种不太应该出错的菜却一塌糊涂，特地选用黑毛猪做的回锅肉没有一丝锅气，入口只有肥肉带来的负担，甜烧白极其软榻，拜托重做了一份还是一样的毛病。另外蒜泥白肉调味太甜了，也不太行。
其他几道菜都属于还可以的水平，个人比较喜欢老坛子膏蟹、临江鳝丝跟泡菜鸭血。 http://t.cn/AXzO66SG
发布于 上海