大名鼎鼎的沙龙贝尔，你真的了解么？

Billecart-Salmon沙龙贝尔香槟，在葡萄酒爱好者心中，毫无疑问是最知名、最出圈的香槟品牌之一。

但你真的了解她么？
- 你知道她还是少有的家族拥有、并且已经七代传承酒商品牌么？
- 你知道她名字的由来么？
- 你知道为何很多酒评家说她是最具有酒农精神的酒商香槟之一么？

另外，我也想给大家介绍一下她家的一款叫做Clos Saint-Hilaire的黑中白香槟。在这个信息无限发达的时代，Clos Saint-Hilaire是少有的还没被大众充分认识的顶级酒款。在所有的高级黑中白香槟中，她不像Krug的Clos d’Ambonnay那样庞大的叙事；不像Bollinger的Vieilles Vignes Françaises那样强劲的结构；但却极富个性，用丰富大方的黄果、柑橘和黑巧克力的香气，去反差严肃而紧致的口感。

这次我在香港和第七代传人Mathieu聊聊，让大家重新认识Billecart-Salmon。

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