今天泡了一些干豆角，加上一块煮过的五花肉，包了一锅干豆角肉丁包子。干豆角吸收了油润的肉汁后特别入味，香极了!

有时间的时候，可以多包一些冷冻起来，早上配上一碗米粥或者豆浆，就是一顿暖胃又暖心的营养早餐。

🌈做法:

1.中筋面粉300g、温水160g、干酵母3g，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。发酵的时间用来准备馅料。

2.一小把干豆角提前用温水泡发，泡软后用清水反复冲洗，挤干水分切成碎末。煮过的五花肉切丁。

3.热锅凉油，放入切好的肉丁煸炒出油，放入干豆角，再炒一会，加入生抽、老抽、盐、耗油、十三香和葱花姜末，最后加一点香油，搅拌均匀。

4.面团发酵至2倍大时，把面团排气，搓成长条，切成40g左右的小剂子。擀成中间厚、边缘薄的包子皮，包入馅料，顺着一个方向捏褶子，收口捏紧。包好的包子放在铺了油纸的蒸屉上，二次发酵20分钟。

5.蒸锅加水，包子凉水上锅，中火蒸15分钟。

刚出锅的包子，热气腾腾，香气扑鼻。松软的面皮包裹着油滋滋的馅料，软糯又有嚼劲。
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