在苏州柏悦，参加了一场可以“吃的音乐会”🎵

历史上，许多伟大的音乐家都是美食家
帕瓦罗蒂写过一整本食谱📖
罗西尼有他命名的牛排🥩
柴可夫斯基用甜点治愈焦虑🍧
帕格尼尼葡萄酒和小提琴双修🥂
因为味觉与听觉都是最敏感的器官
食物改变情绪，情绪创造

从巴厘岛回来，特地跑去苏州
为了赵胤胤老师和柏悦的「音·味」🎶
在越来越多体验被标准化的今天
真正触动人的往往不是形式
而是感官被重新排列的瞬间

当胤胤老师弹着圣桑的《随想回旋曲》🎹
当德国首席拉响《一步之遥》🎻
当《野蜂飞舞》伴奏下主厨们争锋夺秒现场烹饪🍳
今晚音乐不是再是背景，而是料理的灵魂

难得的是菜品也很出彩
80人的宴会要做好品控真的不容易～
4家柏悦的主厨和胤胤老师花了半年研究菜单
非常喜欢十三太保老鸽清汤🐦
300克 180天鸽子用西式清汤做法，加入药膳
底下是切片Q弹的海参
甜豆的清脆成为跳跃的切分音

Beef Rossini是变奏版的惠灵顿
用梅干菜代替蘑菇酱和松露
菲力+鹅肝+酥皮 配上牛肝菌红酒sauce
充满层次的华丽口感暴击
胤胤老师对这道菜很有信心
他说要请罗西尼入席[偷笑R]

当晚最感动的一幕是
宴会最后，帘幕缓缓拉起
所有的厨师在requiem for a tower中
享受宴席上最热烈的掌声👏
就像一场音乐会的ending🎵
Music truly makes everything taste better✨

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