#美食[超话]##微博兴趣创作计划#我告诉你啊，猪蹄买回来直接下锅炖，竟是犯了大错，今天教你一招，炖出来的猪蹄软糯入味。猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒去腥，捞出用温水洗净，油热下锅煸炒，炒至表面微微焦黄，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜蒜几颗老冰糖1勺生抽、老抽上色，加蚝油继续翻炒均匀，炒至上色。炒好后倒入一罐啤酒，去腥增香，加入适量开水，没过食材扣盖，小火炖1小时，最后放蒜籽，青红椒，大火翻炒收汁即可出锅。这样做的红烧猪蹄软糯入味，满满的胶原蛋白，赶紧收藏做起来吧。#每天学做一道菜##微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXLZhvyq