金丝·听海是在杭州新开的水知心居里面的中餐厅
这家餐厅来头不小，由杭州米其林一星兰轩餐厅的陈总打造，甄选新鲜食材，主打浙菜但也融合了温州、宁波、台州特色风味，就连餐厅环境和餐具都很别致。
[太开心][太开心][太开心] 虾油低温慢煮松叶蟹腿
低温慢煮完美锁住了松叶蟹的汁水，蟹腿肉嫩到能吸着吃！点睛之笔是虾油，赋予了蟹肉一层浓郁的复合鲜香，优雅又高级。
[太开心][太开心][太开心]鲟龙鱼筋献鸡捞起
鲟龙鱼筋软糯Q弹，与嫩滑的鸡肉形成美妙口感对比。现场捞起拌匀，寓意“风生水起”，好意头配上好味道。
[太开心][太开心][太开心]陈年花雕酒慢炖肥肝
太滋补了，花雕的酒香完全渗透进肥厚的鹅肝里，没有丝毫腥气，只有入口即化的醇香和回甘。温度和酒精度都掌控得恰到好处，吃完唇齿留香。
[太开心][太开心][太开心]沸腾水煮野生泥笋鱼
没想到在浙菜馆能吃到这么地道的水煮味！选用的是珍贵的泥笋鱼，肉质极为细嫩，在麻辣滚烫的汤汁中一涮，嫩、麻、鲜、香同时在口中爆发，非常过瘾！
[太开心][太开心][太开心]
来自南麂岛的顶级蝤幪（yóu méng，本地青蟹），用最朴素的渔家“炊”法烹制，最大程度保留了蟹肉的原汁原味。揭开蟹盖，满满的蟹黄与丰腴的蟹肉，只需一口，就能感受到来自海洋的纯粹甘甜。
[太开心][太开心][太开心]
浓郁的杏仁香气与胶质满满的鳗鱼花胶结合，口感顺滑稠厚，味道清甜不腻。一碗下肚，温润滋养，感觉皮肤都变好了，是宴席最完美的收官。
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