Chai Jia Chai ｜曼谷六手联弹晚宴

前段时间我在曼谷的蔡家菜体验了一场中韩法的六手联弹晚宴

三位主厨代表了中、韩、法烹饪技艺。

#蔡家菜 #I-Sang 韩餐厅的李相根steve主厨，以及米其林三星法餐名厨Guillaume Galliot旗下#Palmier 餐厅Keith，曼谷吃饭好热闹啊，喜欢这种氛围，很轻松自然，一会跑到后厨一会看到蔡老板出来耍宝，每个人都没那么卷，所以才能催生出很多有创意的FD餐厅啊当喧闹过后，认真来吃一顿蔡家菜日常出品，又大为不同，当晚吃完我又反复思考了一下，这种不算中餐出海，这是中餐在海外的一种全新尝试，用了世界语言去告诉食客，中餐到底在做什么。
蔡家菜真正的实力展示来自他对中餐的世界语言的清晰表达，味道依然是熟悉的中式口味，但是稍微表达方式和呈现方式变化，就更容易被国际食客了解顺便传播，这何尝不是一种走出去的方式呢？！ http://t.cn/AX2ewQGz