秋冬必备的炸萝卜丸子，谁能拒绝❓

今天用一根大萝卜炸了一锅，外酥里嫩、咸香四溢，咬下去满是萝卜的清甜，不管是空口吃、配粥，还是炖菜时加几颗，都香到停不下来。

分享一下我的做法，过程简单，可以轻松复刻～

🌈食材

白萝卜1根（我这根约1000克）、豆腐一小块抓碎、面粉一小碗、鸡蛋1个、葱和香菜适量。

🌈步骤

1. 白萝卜去皮，擦成细丝，稍微剁几下，加入2小勺盐(大约10克)抓匀，腌制15分钟，杀出萝卜中的水分，把腌出的水倒掉，不用挤干。

2. 加入切碎的葱花、香菜、抓碎的豆腐，打入一个鸡蛋，再放入一小碗面粉、半勺五香粉、一点白胡椒粉、一点味精，用筷子充分搅拌均匀。

3. 锅中倒入足量食用油，烧至六成热（筷子放入能冒泡），转中小火，左手抓起适量馅料握在手心，用虎口挤压，让馅料从虎口处挤出圆形丸子，再用勺子轻轻刮下，放入锅中，炸至表面金黄，捞出控油。

刚出锅的萝卜丸子还带着热油的香气，外皮焦脆不腻，内里软嫩多汁，越吃越过瘾。
#我的宝藏食谱##每天学做一道菜##微博兴趣创作计划#