【坤沙酒是什么意思？？】以下为一个品酒师的宇宙最强解：
坤沙=大曲酱香=12987=回沙，是指用完整的红缨子糯高粱、经过一年一个酿造周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒而来的酱香酒；
它是酱香酒塔尖工艺的表述，是酱酒的灵魂，是酱酒品质的保证，是酱酒最本初的样子，最早的酱香酒（成裕烧坊/华茅）原来就叫“回沙茅酒”或“坤沙茅酒”……酱香酒原本也只有坤沙、回沙、大曲酱香工艺，酿酒人歪心思多了才有的碎沙、翻沙、串沙；
其实，坤沙是遵义仁怀本地人口语化的叫法：因仁怀当地的红缨子糯高粱粒小皮厚、坚硬如沙（所以才需要反复蒸煮），本地人称为沙；又因酱香酒是将红缨子糯高粱完整的投入酿造（其实是要打碎20%～30%），当地人又将“完整/整个”说成“稛/捆”，后来谐音为“坤”，所以才叫坤沙酒。#酱香酒# http://t.cn/AXAL6ocT http://t.cn/AX2mzBm2