有没有人就是天生爱吃腐乳的？它简直就是“东方奶酪”啊！
自从不碰酒精后，不含酒精的腐乳就在我的搜索名单里了，我很喜欢两种不同的味道，平时拌菜来点辣味的腐乳，或者将腐乳化成料汁炒菜、拌菜，如果你厨艺一般用这个食谱就能让人赞不绝口了。
腐乳是一种经过发酵的豆制品，除了含有一定量的盐分外，它还具有蛋白质、益生菌、维生素B族等营养，所以平时发酵类的食品可以随餐加一点，
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【食材】
娃娃菜、青菜、红薯米线、香菇、金针菇、腐竹、白芝麻
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【拌菜灵魂酱汁】
纯素酵素腐乳1大勺、生抽1大勺、芝麻香油1勺、松鲜鲜1小勺、糖（椰子花糖）半勺、清水适量
做法：
1、香菇、青菜等、金针菇洗净后分别切好，腐竹提前泡软后切成喜欢吃的大小；
2、水煮开后下红薯粉，煮30秒捞出过凉水备用；
3、剩下的水倒入油和1小勺盐，依次下入菌菇、腐竹和蔬菜，煮熟捞出；
4、灵魂料汁调配：纯素酵素腐乳1大勺+生抽1大勺+芝麻香油1勺+松鲜鲜1小勺+糖（椰子花糖）小半勺+清水适量；
5、将水煮好的杂菜混合一起，料汁淋上充分搅拌均匀，最后撒点白芝麻装点，就可以吃啦~#素食[超话]##美食分享##好好吃饭##我的美食日记##一人食##纯素##腐乳# http://t.cn/RI1ENXb http://t.cn/AX2ndN2X