昨日在昆山晚饭想找个当地特色的，查了查这家银峰老鹅算是名气比较大的连锁，去试了一把。
​ 铜锅老鹅煲，不愧镇店菜，香味、口感、口味、份量、装盘都很棒。鹅肉炖得程度正好，咸甜口非常入味，不酥软保持了弹性，每一口还能吃到鹅本身的香味，却完全没肉腥味。给的份量也超级足，铜锅下点着火保证了持久热度，配米饭简直是一种罪恶。
​ 椒汁鳊鱼，怎么会有肉这么嫩的鳊鱼，不知道是店家的食材特别还是用高压锅蒸的，总之这鱼肉比我吃过的所有鳊鱼都嫩，几乎完全没有蒜瓣感，都快赶上九肚鱼或者踏板鱼那种口感了。上淋黄剁椒和豆豉，压住鳊鱼容易有的土味，不过不辣，也非常适合配米饭。
​ 老汤笋干，清汤基本上像腌笃鲜那种口味，用的水笋干泡发后一起煮的，笋还算脆嫩，不过汤头的鲜味有些科技感。
​ 服务员都是本地上了年纪的阿姨妈妈们，闲时相互之间会聊天，感觉上很亲切，会主动来了解需求和介绍优惠，盘碟碗筷这些事自然像家务一样手到擒来。#美食##不可辜负的美食##一日一食一记##美食探店# http://t.cn/zRPuWC1