香辣蹄花
【材料】猪蹄600克
【调料】干红辣椒、姜片、蒜末、葱花、醋、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油、植物油各适量
●做法
1．猪蹄去毛，洗净，斩块，放入沸水中焯熟，捞出；干红辣椒洗净，切小段备用。
2．猪蹄块放入锅中，加适量清水、姜片、盐煮沸，转小火，炖约1小时30分钟，至猪蹄块熟透，捞出，凉凉。
3．锅中倒入植物油，烧至六成热，放入干红辣椒段炒香，放入猪蹄块翻炒均匀，加入剩余调料炒匀，至入味即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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