【#为什么越来越多商家拒绝提供团购#？】#餐饮圈正在悄悄去团购化# 曾几何时，吃饭前先翻手机找团购券是很多人的习惯。但如今，餐饮圈正悄然掀起一场“去团购化”运动，不少头部品牌带头退出团购战场。

米村拌饭今年6月发布公开声明，宣布告别团购，选择“实在”相见，并在门店推行“四不”原则：不团购、不求打卡、不引导收藏、不索要好评。魏家凉皮的行动更为彻底，继2023年下架美团业务后，今年7月下旬又在西安、咸阳停了饿了么和自有小程序的外卖，专注堂食和打包。曾经被视为引流利器的团购，为什么如今却被商家们集体抛弃？

在高成本压力下，团购折扣让越来越多的餐饮商家感到无利可图。以一份原价50元的套餐为例，打5折后卖25元，平台再抽成25%，商家到手仅20元。而套餐成本可能就要25元，每卖一单都要亏损5元。魏家凉皮、米村拌饭等品牌即因平台高抽成和低利润，选择退出团购。

相比连锁品牌，独立餐饮和特色小店对团购的抗拒更为坚决。当团购的折扣绑架了商家，不少商家会为了团购硬压价格从而牺牲食物品质。最后牺牲的仍然是消费者的用餐体验。在重庆，一位烧肉店老板直言：“我们的性价比已经够高了，就没有理由再上团购。”他们的共同目标，是守住定价权、复购与口碑。

此外，消费者的需求也正不断变化。据如国饭店协会和消费者协会的调研数据显示，90后、00后消费者对价格透明的重视度显著提升，对“折扣套路”的接受度明显下降，更倾向于明码实价，而非复杂折扣计算。消费者李女士表示：“与其花时间研究各种优惠套路，不如直接找个靠谱的地方吃饭。”这种消费观念的变化，使得以折扣为核心的团购模式逐渐失去吸引力，也让注重真实体验的商家有了底气放弃团购。（餐饮O2O）@Vista看天下