【2025年黔香阁·淮海店最新推出“现舂酸汤”！】🍲
贵州的发酵酸汤，是老祖宗留下的“慢哲学”；今天的“现舂”，乃是在传统酸汤的基础上，以石臼为杠杆，将贵州山野的“奇香、野料、鲜果”一并纳入，做一起风味的投资。
一共有两种口味：
1️⃣野椒浓酸汤🌶️
野山椒、七彩椒、织金的野茄子、苤菜根等等，在老酸汤底子上，再添一把山野活气。
2️⃣果香鲜酸汤🍋🍅
山楂、百香果、酸木瓜、野柠檬、树番茄等，负责路演其清甜，旨在让鲜甜成功上市。
所谓“现舂”，便是将山野的资产进行现场破碎重组，融入酸汤这支“传统主板”。这一舂，舂的是山岚水汽，捣的是城乡味觉。关于这碗汤口味的KPI，打从石臼落下第一槌时，便已超额完成。
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发布于 上海