今天是立冬，在很多人的观念里，冬天就是“滋补”的季节。“滋补”这个词我们从小听到大，但一提起来，很多人脑海里首先浮现的往往是鸡汤、炖肉和各种补品，似乎只要吃得够油、够浓、够多，就算补到了。那么到底什么是滋补呢？#立冬后该如何健康饮食##全民营养提升计划#

从现代营养学的角度看，真正的滋补并不是把热量，名贵的食材往身体里堆，而是让身体获得维持免疫、修复组织、保持代谢稳定所需要的全面的营养，让机体处于一种相对充足、平衡的状态。只有身体真的缺了才需要补。一到冬天，气温下降，在寒冷的环境中，我们的身体确实需要消耗更多的能量来产热，维持体温的稳定，因此在冬天，人体的基础代谢率可能会轻微升高。也就是说，到了冬天我们在同样的活动量的情况下会消耗更多的能量。

以前供暖设施不发达，冬天的冷只能硬抗，确实应该在冬季多吃一些。但现在不同了，到处都有空调，暖气，我们身体对抗寒冷的时间其实是比较少的，因此需要额外增加的能量其实并不多。没有必要在冬季为了“滋补”，摄入太多油腻的事物，比如天天炖汤什么的。这样不仅不能起到“滋补”的作用，还可能会增加肥胖的风险。