西安——第一次吃肉夾饃

立冬，在西安吃肉夾饃。其實在北京的街巷裡也見過，但還真沒嚐過。

饃剛出爐時，熱騰騰的，外皮焦香。咬下去，聽見那輕脆的聲響。餡兒是「大肉」，也就是紅燒的，三分肥，七分瘦，用老湯滷得透透的，肉軟嫩，帶著香料的氣息。汁水都被餅吸進去，油脂的香和麵香混在一起，豐厚，實在。

立冬，秋已盡，冬初始。北方的冷開始來真的了，風有了冷意。一個熱饃下肚，心頭熱乎起來。

初來乍到，這一口，是長安的味道。

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