#立冬##立冬吃什么#
日历停留在“立冬”这一页上，江南的冷不再是秋风里那点若有若无的凉意，而是寒气。苏州人在今天肯定要早早转去（回家）吃一碗咸肉菜饭。

咸肉菜饭打头的肯定是咸肉。咸肉必须是苏州本地腌制的南风咸肉，肥瘦相间的“五花三层”。将它切成指甲盖大小的肉丁。

青菜是选用经过霜打后的一种叫“苏州青”或“矮脚青”的蔬菜，这种菜霜降之后，菜梗变得软糯，菜叶会有一种清甜的滋味。

米，当然是今年新收的稻米，粒粒饱满，自带清香。它似一张洁白的画布，任由咸肉的丰腴和青菜的清甜挥毫落纸，完成一场风味的升华。

这碗饭，是苏州人迎接漫漫寒冬的一种仪式，它没有山珍海味那样隆重，却有着无法替代的温暖和踏实。

听我的今晚一定早些回家，无论外界风雪交加，总有一碗温暖的吃食在等着你。
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