在新县的几天里，我几乎深度品味了信阳的美食。当地人带我走进了一家又一家的农家小院，在这里我尝到了纯天然、无公害的特色菜肴。正如新县人所说，在这里吃饭，去农家小院才是待客的真诚所在。

当地人说山区湿气重，所以喜欢吃辣，但为了调和肠胃，普遍会在餐桌上泡一杯清香的信阳毛尖茶。 让我注意到的一个有趣现象是，几乎所有新鲜的美食都用砂锅盛着，并且底下常常放着炉火或酒精块保温。当地人说，哪怕是夏天，也保持这样的食用方式，这或许就是他们热情的体现吧。

说到菜肴，走南闯北的我，还是被新县美食折服了！农家鸡鸭鱼自然不用说，但最让我着迷的是橡子凉粉，这道由松鼠最喜欢囤积的果实制作的凉粉，麻辣爽口，四川人一定会喜欢。另外，还有一种类似炒河粉的菜——饼折，用多种淀粉做成，口感劲道，做为碳水担当简直完美。新县地处鄂豫皖交界处，美食既有豫风也有楚韵，光餐桌上的主食就有米饭、地锅馍、面条、水饺，摆得满满一桌。还有闷罐肉、鱼糕、臭豆腐，也都有新县特色。

如果还有机会再去新县，美食绝对是我最重要的理由！
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