Day273《饥饿的大脑：如何聪明地战胜驱使我们暴饮暴食的本能》

这本书的作者是斯蒂芬·J.居耶内特，他毕业于华盛顿大学，获得了神经科学博士学位。目前是一位研究肥胖及饮食行为的神经科学领域专家。

我们都知道，想要减肥，三分靠练，七分靠吃。一个人的饮食习惯直接决定了他是否能减肥成功。

但面对美食的诱惑，很少有人能把持住。其实这与自律与否关系不大，单纯的是因为我们的大脑基于本能给我们发出的指令。

科学家发现，人类进化的速度远远慢于社会发展的速度，现代社会已经很少有食物短缺的情况，但我们的大脑并没有意识到这一点。

它控制着我们，像食物匮乏的原始人一样，为了生存，为了繁衍，本能的去吃一些热量高、容易囤积脂肪的食物。

在卡路里短缺的时代，追寻卡路里的大脑是财富，不过在食物过剩的时代，就成了累赘。

想要从根本解决这个问题，就要从根本上了解现代人为什么容易发胖，为什么减肥会那么难，以及从科学的角度如何应对我们“饥饿的大脑”。

首先，我们知道了工业化生产的食物对我们的体重产生了深刻的影响。

如果我们想要控制自己的体重，就要学习我们的祖先，尽可能的选择少量种类以及那些没有被提纯、过度加工的食物，并且用简单的方式烹饪它们。

其次，我们了解了科学减重的原理。这让我们明白，一成不变的减肥策略会让我们遇到一个高原期。

想要度过这个高原期，我们需要改变自己的饮食习惯和运动方案，直至自己的体重在自己的目标值处稳定下来。

最后，我们跟着作者学习了六种能够实现变瘦的生活方式。

分别是改善周围的食物环境，管理自己的食欲，警惕食物奖赏，睡眠优先，让自己动起来以及管理应激。

正如我们开头提到的，想要管理自己的体重，最重要的还是落在饮食上，通过今天的学习我们知道了，想要良好的饮食习惯，其实就是在与我们“饥饿的大脑”作斗争。

希望借助这些科学研究以及行之有效的策划，你能够了解到自己体重不受控制的原因，并根据这些策略，控制住自己饥饿的大脑，收获你想要的身材。
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