星巴克中国卖掉了，算下来每家店还不到50万美元，基本就是剩下那些桌椅机器值多少钱。虽然星巴克全球还留着40%的股份，说是溢价，其实跟套现离场差不多。接盘的人想赚钱，肯定得在这四方面动刀：

先砍人砍架构
总部实在太臃肿了——IT好几百人，管理岗几千人，办公室运营中心一大堆，还有各种总、监、经理层层叠叠。以后肯定要大量转外包，这一下就能省出几亿甚至十几亿。当然，裁人给的“N+1”赔偿也不是小数目。至于那些系统，星巴克本地化做了18年，换起来比金拱门那时候容易，估计过两年接盘方就会全部换掉。
实权争夺是场硬仗
星巴克全球没交出云南、昆山、深圳的供应链和数字业务，控制权还在自己手里。这就埋了雷——双方肯定会为谁掌控供应链斗起来。如果星巴克想把接盘方当“奶牛”薅，那金拱门当年的戏码又会重演。至于深圳那个数字团队，基本是跨国企业互联网化的失败典型，要是改不好，迟早被甩掉。
店面模式必须彻底改
像星巴克烘焙工坊那种高大上的店，留20家就够了，剩下的都可以关。霍华德那个“巧克力工厂”的梦想，在中国根本行不通，拼不过遍地开花的主理人店和新西餐品牌。现在只有几百家店能拿到免租分成，其他店哪怕位置好、租金低，也吸引不来年轻人了。必须果断关店转店，同时放低身段，用新品牌去打瑞幸、Manner占着的大众市场，服务也不能再那么复杂。
最后还得回归产品
茶饮咖啡都是高毛利，但光靠品牌溢价走不远。星巴克这些年除了猫爪杯，还有啥爆款？味道不如Manner，空间不如Peet’s，品类不如瑞幸，即饮也没做起来。再这样下去，就是下一个Costa或Tims。有投资人说得挺实在：饮品能做起来，要么让人上瘾，要么让人快乐，核心就是咖啡因、糖和牛磺酸这些。光靠杯型梗已经没用了。
总结一下：
单店上亿估值的好日子已经过去了。你看喜茶、奈雪、% Arabica、Seesaw，不是收缩就是离场。现在能活得好，要么像瑞幸那样从泥里爬出来，要么像Manner那样寒冬前攒够粮，要么像茶颜那样守着自己地盘不盲目扩张，要么像蜜雪冰城那样靠供应链通吃全场。