蝶蝶不羞
25-11-04 21:25 微博认证:美食博主

江南的夜晚有你走不尽的小巷。踏不完的青石板。

那年深秋下晚自习,走在回家的路上,巷子的拐角处,一位好婆坐在自家的门口,身旁有几只陶土的钵头,
用纱布细细地盖着,见我走近,用温柔的眼神看着我:“妹妹,阿吃酒酿圆子?自家做的。”

一碗见底,暖意久久不散,觉得周身都妥帖了,驱散了疲惫与寒冷,这不是一碗甜品,分明是一份慰藉。

酒酿圆子的制作体现在每一个细节上。选用上等的糯米,经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序,制成酒酿。
小圆子则是手工搓的,极小极小,没有馅儿,搓得溜圆。煮熟了像极了一群挤在一起的孩子蹲在碗底,加一大勺酒酿,加一些桂花。
用白瓷勺浅浅地舀一勺送入口中,顺着那甜醇气,立马就微醺了。
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酒酿的功效:滋补、暖身、活血。#龙眼肉能温补气血#

发布于 江苏