🌶️【双椒肉丝面】

双椒肉丝面是一道香辣可口的面食，以双椒炒肉丝作为面码，搭配鲜香的汤底，口感丰富。

🌱准备：
～猪肉切丝、姜粉少许、生抽2勺、淀粉1勺、油1勺，搅拌均匀，腌制15分钟
～螺丝辣椒2个、小米椒3个，切丝，蒜瓣切碎

🌱做法：
～热锅冷油，滑散肉丝至变色后盛出。
～ 锅里留底油，放入双椒丝炒至断生，再加入蒜碎爆香。
～放入炒过的肉丝炒匀，加生抽半勺、老抽半勺、蚝油半勺、鸡精，翻炒均匀后盛出。
～ 锅中添冷水煮面。同时，在碗中放入鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、麻辣鲜，舀3-5勺煮面水到碗里，搅开成汤底。
～面条煮好后捞入汤底中，码上双椒肉丝即可

捧着碗坐下，先喝一口汤，鲜中带点微辣，暖意在喉咙里慢慢散开。再夹一筷子面，裹着肉丝和椒丝，面条吸足了浇头的香味，辣得过瘾却不烧胃，肉丝嫩得嚼着有汁，连青椒都带着甜脆。有时候吃得急，额头沁出细汗，却越吃越停不下来——这碗面没有复杂的工序，没有昂贵的食材，却藏着最踏实的满足感。

其实生活也像这碗双椒肉丝面，不需要太多华丽的点缀，只要有新鲜的食材、用心的烹饪，就能尝出最真切的滋味。疲惫时、想家时，煮一碗这样的面，热乎气裹着鲜香入喉，所有的烦忧好像都能被这一口温暖抚平。
#微博兴趣创作计划##每天学做一道菜##我的秋膘计划##我的宝藏食谱#