这篇我想来说说这次旅行中吃到的各种酱搭配的不同菜品，因为去了一周弗留利，几乎每顿都有不同的风味。听当地厨师介绍，因为弗留利地区地处意大利东北角，饮食文化融合了意大利、斯洛文尼亚、奥地利、及犹太饮食等，所以呈现了跨文化的四国融合的独特风味。以这次Hammerack Hotel里的餐厅为例，分享几款比较特色的当地美食

🍎 gnocchi（土豆丸子）
有做成加芝士拉丝的土豆丸子饼、也有包裹梅子酱、杏酱的土豆丸子。我自己比较喜欢的是这款用土豆、蛋黄、面粉和香料制作成的丸子，软糯又带有嚼劲，会有点像我们汤煮的年糕，糯叽叽的。调味用了苹果加当地的葡萄酒醋，熬制成浓郁酱汁，酸甜开胃。表面还刨了不少奶酪碎，奶香很足。另外土豆丸子煮好表面烤了一下，吃起来带点点脆感，口感丰富，整体很开胃，我觉得即使把它作为餐后点心也不错。

🥩牛肉
主菜的名字很浪漫，叫做“阿尔卑斯玫瑰”，用的是上好的牛里脊肉，搭配用烤熟的茄子做成的茄子奶油，乳化度很好。另外还搭配了酸奶黄瓜酱，增加酸味的同时，也能吃到黄瓜的清爽。

🍫甜品
做的很惊艳，一款是巧克力三重奏，底部是巧克力布朗尼、中间是黑巧克力奶油，顶部搭配百香果雪芭和巧克力蛋白霜，三种不同风味的巧克力融合，很浓郁。

🌟另一款甜品说是为了致敬意大利非常有名的甜点大师Andrea Tortora创作的。冰淇淋🍦加了“零陵香豆”的粉末，有种浓郁杏仁的馥郁香气，熟悉的名字让我想到甄嬛里的制香高手安陵容。表面用的是白巧克力Namelaka，是在日式烘焙里常用的一种奶油霜，口感丝滑柔顺。

给人整体的感觉就是弗留利的厨师，好会用香和调酱，把食材的架构搭配的很和谐。独栋木屋别墅的装饰风格很有奥地利的感觉，白天窗外山景缥缈，晚上天色很蓝，还拍到了月亮🌛。建议下次来意大利旅行的朋友，可以多留几天来弗留利试试这里独特的美食风味。

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