#乡约荆楚发现美好网络大v探访宣恩# 【仙山贡水·浪漫宣恩——特色美食推荐】#第六届荆楚乡村文化旅游节#
1.仙山烤活鱼。好山出好水，好水养好鱼。新鲜的烤鱼，撒上独家秘制的泡菜，浸没在晶莹油亮的调料里，愈发浓香四溢。加上各种配菜才是最佳的吃法!
2.贡水推豆腐。宣恩豆腐最常见是用营养丰富，富含蛋白质的黄豆制作而成，是一道养生佳品。早餐有豆腐脑、豆花，正餐有炒豆腐丝、卤豆干、麻婆豆腐等。吃法众多，不胜枚举。
3.张关合渣。它在黄豆选用和制作工艺上与其它合渣不同，不压榨、不点卤，合渣就能清汤成型，可做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，麻辣而不燥、醇香而不腻。已成为恩施路人皆知的地方美食，成功入选非物质文化遗产。
4.社饭。社饭是古代土家、苗、侗等民族在社日祭祀社稷的时候秘制一种美食。从山中、溪边将鲜嫩社蒿采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米或蒸或焖，终而成菜。
5.土家腊肉。宣恩烟熏腊肉色彩红亮，烟熏咸香，用新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏制作而成。宣恩烟熏腊肉制作的菜品繁多，有腊猪蹄、腊里脊肉、腊排骨、腊五花肉等。
6.坑洋芋。“炕”是于煎炒焖炸之外的，少数民族特有的一种烹饪方式，宣恩“洋芋”以腻、面、绵、香为特点，是马尔科品种，硒含量丰富。
7.糍粑。它是用糯米蒸熟捣烂后所制成，也是团圆、圆满、元宝等的象征，表示对客人的祝福，也是对土家文化和文明的传承。
8.手工豆皮。主食材之一是绿豆，将食材用磨子磨碎，然后用漏斗均匀的加入热锅焙制成型，起锅搭在竹竿上自然风干而成。食用时，用“豆皮”也是宣恩沸水轻烫，辅以配料。居民过春节必备的重要传统美食之一。
9.土家鲍鱼。指的是腊猪蹄。农家年底杀年猪后把新鲜猪肉采用烷的形式，不添加任何添加剂，腊味醇香，保存了猪蹄本身的原汁原味。
10.野生蕨粑。宣恩人善用的各种部位做菜，蕨粑就是取之于蕨根。经过采挖、清洗、舂碎、滤渣、沉淀，提取等工序将蕨制作成入菜的食材，是一道别具特色的山珍菜肴。
11.宣恩包谷粑。宣恩富硒包谷粑是用甜包谷 (玉米) 、优质糯米、小米、白砂糖等为原料，手工制作而成。其口感软糯，软而不粘，既有玉米的香味，又含粽叶的清香。（via@浪漫宣恩 ）