红烧丸子
【材料】猪肉馅250克、鸡蛋1个、荸荠5个、水发玉兰片50克、水发香菇25克、青菜100克
【调料】盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、姜片、葱段、植物油、清汤各适量
●做法
1．水发玉兰片、水发香菇洗净，焯熟，捞出，切片；青菜洗净，在沸水中焯熟，捞出沥水；荸荠洗净，去皮，切末备用。
2．将猪肉馅、荸荠末、鸡蛋、盐、水淀粉、料酒及少量清水拌匀，做成丸子，入油锅炸成金黄色，捞起备用。
3．另起锅加植物油烧热，煸香姜片、葱段，加清汤、丸子、盐、料酒、白糖、水发玉兰片、水发香菇片，大火煮沸，转小火烧约30分钟，放入青菜烧入味，加味精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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