春卷皮子做好，接下来就是要包春卷了。

春卷可是春节的美食，而民间有“立春吃春卷”，“咬春”的习俗。这么一来春卷应当是立春的点心，怎么成了春节美食？在古代民间立春和春节是同一天。

辛亥革命后，把春节从立春日移到了农历正月初一。于是现在的春节就会有立春诸多习俗。

春卷馅心对于春卷是至关重要的。

甜中意咸欢喜。豆沙甜春卷，荠菜、银鱼咸春卷。荠菜和银鱼都是要和猪肉酱拌在一起，进过调味而成。放入油锅里炸。刚出锅的春卷有些烫有些暖。一口下去满满的年味。
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与土家酱香饼比起来春卷属于娇小玲珑型的。
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