【那个带鸢尾宫摘星的主厨，来上海了】
金茂君悦53层的印艺术餐廊，这周请来了客座主厨。
菜单是南洋香料x法式烹饪，限时6天，从10月29日到11月3日。
主厨Chef Addison，来自马来西亚怡保。履历里有多家米其林餐厅经历，也带过北京鸢尾宫拿到米其林餐盘。
他现在在北京胡同里开的私房创意菜MULU，据说原先是不对外营业的。
晚市菜单888元/位。菜单的设计简单直接，不搞那些弯弯绕绕。试了下菜，有几道菜的做法挺有想法：

1、白羽王乳鸽
这道菜是“一鸽三吃”。鸽胸用法式炙烤；内脏则用来做了主厨家乡怡保风味的煲仔饭；鸽腿配了泰式船汤。

当季贝类选用沿海贝类高温炙烤。特别的是酱汁，是主厨秘制的穆禄咖喱汁，调过之后降低了咖喱的辛辣感，很柔和，还搭配了西瓜。（但我没吃出来[吃瓜R]）

牛肉沙爹选了乌拉圭厚裙柳，搭配的是秘制沙爹花生酱。

收尾的甜品是一道传统娘惹糕。内馅用了法芙娜白巧、莲蓉和咸蛋黄，算是一次南洋风味和法式甜品的融合。

在53层高空，坐拥浦江景致，Chef Addison的客座只有6天。对南洋法餐感兴趣的可以留意下时间。
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