白菜圆子
【材料】猪肥瘦肉250克、大白菜叶200克、鸡蛋1个（取蛋清）
【调料】酱油、盐、胡椒粉、葱花、姜末、水淀粉、干淀粉、清汤、味精、香菜末、香油各适量
●做法
1．猪肉洗净，剁成蓉，加入姜末、葱花、盐搅匀备用；大白菜叶洗净，焯软，取四五张平铺于砧板上，切去菜梗，抹上由鸡蛋清、干淀粉调匀的蛋清淀粉。
2．肉馅中加胡椒粉、酱油、水淀粉搅匀，均匀铺在菜叶上，卷成肉卷，接口处抹蛋清淀粉。
3．将肉菜卷平放在盘中入蒸锅，用大火蒸10分钟，凉凉，切段。
4．锅中倒入清汤，大火烧沸后，放入白菜圆子，略煮，加味精调味，撒入香菜末，淋入香油即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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