#生活手记##美食[超话]#九月底翻地期间翻地拔了两小块地里的辣椒，各做了两三斤剁椒，用姜蒜盐拌匀装瓶密封，全部给了堂妹了。
小菜园里的小米辣还在开花，青红各半，半红半绿也不少。眼见着霜降了，把小米辣全部给拔了，准备熬点豆豉酱。
红的和半红的用棉线串起来，晾一下水汽，得空做点剁椒。
留下稍小点的一斤半，买了七两生姜七两大蒜头，洗洗晾干水分，分别用料理机打碎。用四斤菜籽油，炸香姜蒜，小火慢慢熬出香味儿。再倒入剁椒碎，加入两斤酱豆豉，中小火不停翻动避免粘锅。熬干水分（锅铲翻动顺滑不粘锅）后晾凉，分装入瓶。
看着这么多瓶，分送后所剩无几[嘻嘻] http://t.cn/RGlptHH