乙巳蛇年特色应季美食之四十二：清蒸特级溱湖簖蟹(母蟹)。今天是重阳节，一大早就收到了外甥从泰州姜堰镇寄来的溱湖簖蟹，还没到中午，就迫不及待地蒸了两匹(净重多都在250g以上)，美滋滋地咀嚼品尝了约半个小时，蟹黄蟹膏蟹肉真是无比的馨香甘甜鲜嫩，说是大闸蟹的天花板毫不为过。溱湖簖蟹是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产，是中国国家地理标志性产品。“簖”是一种将竹篾或芦、荻茎秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路，让螃蟹自行翻越过栅栏，进而捕获的独特渔具。能翻过“簖”的大闸蟹，个个都是硕大生猛，不仅具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等优质河蟹形态，而且还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”等独特标志特征。蒸制后的特级溱湖簖蟹：蟹黄呈橙金色，黄中带红；蟹膏呈凝脂状，细腻绵密；蟹香浓郁，鲜美微甜，肉质韧滑，口感极佳！
眼下正是“溱湖簖蟹”母蟹蟹体最肥美、味道最鲜美的时候，如有意愿品尝的，打开最后一张图片，图片中有联系和购买方式。 http://t.cn/A6JHe4Gd