#美式咖啡和黑咖啡的区别#黑咖啡是所有不加糖、不加奶的纯咖啡统称，像手冲、冷萃、法压壶做的咖啡，只要没添加物，都算黑咖啡。

而美式咖啡是黑咖啡的一种，工艺很固定——必须先用意式咖啡机做出浓缩咖啡，再加入几倍的热水稀释，口感偏清爽，酸苦感比较均衡，很适合刚接触黑咖啡的人。

简单说就是，美式咖啡一定是黑咖啡，但黑咖啡不只是美式咖啡，二者是包含关系，不是并列关系。
新手在家做黑咖啡，推荐手冲咖啡或冷萃咖啡，操作简单且容错率高，不用复杂设备就能出好味。手冲只需准备手冲壶、滤纸和磨豆机，用90-95℃热水慢慢绕圈浇在咖啡粉上，口感清爽还能喝出咖啡豆的淡淡香气；冷萃更省事，把咖啡粉和冷水按比例混合，放进冰箱冷藏12小时，过滤后加冰就能喝，低酸顺滑，夏天喝超舒服。

黑咖啡还能轻松变成多种口味咖啡，在家就能复刻咖啡馆风味：加一勺炼乳和少许肉桂粉，就是醇厚的肉桂拿铁；倒入冷藏的厚椰乳，摇匀就是火遍全网的生椰拿铁；甚至加几片柠檬片和少量蜂蜜，就能做成清爽解腻的柠檬美式，酸甜又提神，完全不用额外买糖浆，简单搭配就有不同口感。 http://t.cn/AXwgmLUn